蜂蜜
日本で蜂蜜として取引される商品の中には異性化糖、砂糖水などの甘味料が含まれる商品が存在することがある。 （「純粋はちみつ」と銘打ってあるものの中にもこの手の時に粗悪なものが存在する）。異性化糖は、花の少ない冬季の餌として蜂に与えた物が残って意図せず混入する場合と、収穫後の増量目的として意図的に混入される場合がある。これらの異性化糖や水分の人工的な混合については、現状の分析技術では人工甘味料として添加されている「異性化糖と蜂蜜の区別は困難」とする説や、科学的な分析では混入の事実は判別可能であるが混入の比率までを正確に判定することはできないとする説があり、いずれにしても容易には判定が困難である。 ビタミン、ミネラルなどを添加した場合、食品衛生法により成分の表示が必要になる。（wikipedia参照）